Muchas personas se preguntan ¿qué oportunidades de empleo tengo si estudio gastronomía? En este artículo responderemos esta pregunta. También conocerás el salario que se percibe en este caso.
¿Cuál es el trabajo de un estudiante de gastronomía?
El Licenciado en Gastronomía podrá desempeñarse en diferentes áreas que tienen que ver con los alimentos, entre ellas están las siguientes:
Los servicios de producción de alimentos y bebidas de distintos eventos o negocios, desempeñándose como chef ejecutivo, como bartender o capitán de meseros.
En el campo de la Administración, puede ser gerente de alimentos y bebidas y coordinador de banquetes.
Dentro de la investigación gastronómica, el gastrónomo puede hacer diseño y ejecución de proyectos de investigación gastronómica. Asimismo, laborar como redactor de medios digitales e impresos.
Un gastrónomo también puede realizar estilismo de alimentos para las fotografías de publicaciones.
Otra función que puede cumplir un licenciado en gastronomía es elaborar dietas y métodos de alimentación sanos y nutritivos para aquellas personas que deseen cuida mejor su salud.
¿En dónde puedo trabajar si estudio gastronomía?
La gastronomía tiene un carácter multidisciplinario que le permite insertarse tanto en el sector gastronómico público como privado, sus principales centros de trabajo, son los siguientes:
Restaurantes: generalmente es el principal centro de trabajo. Aquí se pueden realizar labores de cocina o de administración.
Bares: aunque en los bares generalmente se sirven bebidas, hay algunos que ameritan de comida exclusiva o botanas elegantes las cuales solo puede preparar un gastrónomo.
Hoteles: en la mayoría de los hoteles más famosos contratan licenciados en gastronomía, para que aporten platillos deliciosos y único s a su exclusiva clientela.
Escuelas: existen zonas escolares donde requieren de personal preparado para impartir clases de gastronomía a los más jóvenes o a aquellas personas que deseen aprender.
Hospitales: muchos hospitales requieren de un gastrónomo para que elabore dietas especiales que se adapten a las necesidades de los pacientes.
Recintos feriales: las ferias son eventos donde las personas buscan probar comida deliciosa y diferente. Como gastrónomo puedes aprovecharlas para dar a conocer los sabrosos sabores que has creado.
Comedores de gobierno: el personal del gobierno requiere de una buena alimentación que les permita llevar a cabo todas sus actividades con mucha energía. Puedes ofrecer tus servicios en estos lugares.
Comedores Industriales: los comedores industriales necesitan de la guía de un gastrónomo que planifique todas las comidas y que pueda llevar el orden para tener todo listo y a tiempo.
Medios de comunicación: puedes aprovechar los medios de comunicación para dar a conocer la comida que preparas e incluso mostrar libros de cocina de tu autoría.
Corporaciones de desarrollo turístico: estas corporaciones siempre están contratando gastrónomos que se encarguen de brindar comida sana y deliciosa a su clientela y personal.
Turismo de aventura, cultural y arqueológico: muchas de las personas que hacen turismo son extranjeras, por lo tanto, puedes aprovechar estas áreas para dar a conocer los mejores sabores de tu zona o país.
¿Cuánto es el salario de un estudiante de gastronomía?
Un título de licenciado en gastronomía permite trabajar en muchos lugares además de restaurantes. Esto le permite elevar sus ganancias dependiendo el área donde se trabaje, ya sea dentro de la cocina o no.
En muchos lugares un cocinero puede ganar 10 $ por hora de trabajo. Los gastrónomos que son chefs ejecutivos en sus propios restaurantes, tienen ganancias de entre 60 mil y 100 mil $ anuales.
Como puedes ver, el salario de un gastrónomo puede variar mucho, pero también se debe tener en cuenta que la labor física de trabajar en cocina es demandante y agotadora, por lo tanto, si no deseas tener una fatiga extrema, puedes buscar trabajos relacionados con la gastronomía donde no tengas que estar dentro de la cocina.
Oportunidades de empleo para estudiantes de gastronomía
La industria culinaria está evolucionando más allá de los roles de cocinero. Ahora los consumidores exigen una mayor demanda de seguridad alimentaria. En vista de esto, puedes realizar estudios complementarios en gastronomía para tener una exitosa carrera en la industria de alimentos y bebidas. En adelante se indicarán una serie de opciones por las que puedes optar:
Tecnólogo de alimentos: como tecnólogo podrás ser contratado por una corporación para desarrollar nuevos sabores o productos alimenticios.
Director de alimentos y bebidas: en este eres responsable de administrar la entrega de alimentos y bebidas de calidad para una gran empresa o negocio.
Gerente de seguridad alimentaria: tendrás que supervisar una empresa o restaurante grande con pautas de seguridad y operaciones de inspección de alimentos.
Instructor culinario: puedes enseñar a chefs para cocinas comerciales o ayudar a la gente normal a mejorar sus habilidades culinarias.
Nutricionista: desarrollarás planes de comidas que brinden sabor y salud a los comensales.
Escritor sobre alimentos: puedes iniciar un blog de alimentos, desarrollar recetas y libros de cocina, también escribir reseñas de restaurantes locales.
Estilista de alimentos: el estilista de alimento crea comida destinada a verse apetitosa para una foto.